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たまには手を抜きたい！
火を使わない主菜レシピ5選

電子レンジで上手に時短！おしゃれ＆国際色豊かな食卓に

仕事や家事・育児で疲労困憊な時や、夏の猛暑に弱っている時など、「食事は作らなければならないけどガスコンロを使いたくない」という日ってありますよね。

火を使うとそれだけでキッチンが暑くなりますし、疲れている時に重いフライパンを振って料理するのも大変なものです。

そこで今回は、「火を使わないで作れる主菜レシピ」を5つご紹介します。

タイ風ガランティーヌ

ガランティーヌとは、野菜などを鶏肉や魚肉で包んで調理するフランス料理の技法です。具材にパクチーを使ったり、味付けにナンプラーを使ったりして、フランス料理をタイ風にアレンジしました。さっぱりとレモンを効かせることで、爽やかな仕上がりになります。

【材料（2～3人分）】

【作り方】

簡単チャーシュー

ご飯のおかず、おつまみ、子どものおやつ、ラーメンの具材などに活躍する、簡単なチャーシューのレシピです。豚肩ロースを使うことで豚肉のしっかりとしたうま味を楽しめます。もちろん豚バラブロックを使っても作れますよ。

【材料】

【作り方】

羊肉のタジン風

タジンとは、ラム肉や野菜などを円錐状の専用鍋などで煮込んで調理するアフリカ料理です。一般的にはクスクスと一緒に食べることが多いですが、もちろんご飯にもよく合います。

【材料（2人分）】

【作り方】

ラム肉を食べやすい大きさにカットする。玉ねぎとセロリ、にんにくは粗みじん切りに、にんじんは7mm角にダイスカットする。
耐熱容器にラム肉と水、塩、オリーブオイル、すべての野菜を入れ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。この時、すべてのラム肉が水に浸かるよう気を付ける。また、ラム肉はできるだけ広げて配置する。
ラム肉に火が通ったら、耐熱容器からラム肉だけを取り出す。
耐熱容器に黒こしょう、クミンパウダー、ローリエを入れてよく混ぜたらラップをし直し、さらに電子レンジで1～2分加熱する。
にんじんが柔らかくなったら、すべての具材を器に盛り付けてスープを注いで完成。

白身魚の香草蒸し

白身魚は、できれば丸ごとの魚を自分でさばいて、頭まで使い切りたいところ。骨などのアラからもおいしい出汁が出るので、二枚おろしか三枚おろしで使うのがおすすめです。もちろんスーパーなどで売っている切り身を使ってもOK。

三枚おろしのやり方についてはこちらの記事をご覧ください。

【材料（2～3人分）】

【作り方】

玉ねぎをスライスし、アスパラガスは根元の固い部分を取り除き、皮の固い部分をピーラーでむいておく。ミニトマトは半分にカットする。マッシュルームは、大きければ食べやすい大きさにカットし、小さければ丸ごと使っても良い。
耐熱容器の底にスライスした玉ねぎを敷き、その上に魚を乗せる。カットしたミニトマト、マッシュルームを散らし、その上にアスパラガスとタイムを乗せる。
全体に水と白ワインを回しかけ、塩と黒こしょうを振りかける。
ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。
容器の前後をひっくり返して、さらに2分加熱して完成。

エビの炉端風エチュベ