千葉グルメを味わう
チバザポークは名品ぞろい！
千葉県の豚肉特集
多彩な味わいが揃うチバザポーク！あなたのお気に入りは？
年間およそ100万頭もの豚を生産し出荷する、全国屈指の豚肉生産量を誇る千葉県。
千葉県では豚肉の専門家が研究に研究を重ね、おいしくて安全な豚肉を日々提供しています。
スーパーなどで買い物をしていると、お肉コーナーなどで「チバザポーク」という言葉を目にしたことはありませんか？チバザポークというのは、千葉県を代表する銘柄豚の総称です。つまり千葉県にはそれだけ多くの銘柄豚があるということ。
今回は、千葉県が誇るチバザポークの魅力をご紹介します。
千葉の豚肉がおいしい理由
チバザポークの魅力は、何といっても豚肉の品質の高さです。選りすぐりの血統で生産された各種銘柄は、うま味が豊富で肉質がきめ細やか。銘柄により脂の乗りや風味などの個性を楽しめます。
千葉県で養豚が始まったのは1830年ころといわれており、古くから豚の飼育がさかんでした。大正期には年間1,000頭もの種子豚を管理する設備が設けられ、現在の千葉県養豚の基礎となっています。
また、養豚がさかんとなりさまざまな高品質な銘柄が生まれた背景には、千葉県の養豚に適した気候もあげられます。
夏は涼しく冬は暖かい千葉県の温暖な気候は、自分でうまく体温調節ができない豚を飼育するのにぴったりなのです。ストレスなく快適に育てられる環境こそ、おいしい豚を飼育するベースといえるかもしれません。
次項からは、千葉県が誇る銘柄豚の一部をご紹介します。
千葉が誇るチバザポークの銘柄豚
恋する豚
最初にご紹介するのは、当マガジンでも以前ご紹介した「恋する豚」です。
恋する豚は「豚が恋するほど快適な環境での飼育」をコンセプトに、良質な豚肉や豚肉加工食品を販売しています。環境だけでなく飼料にもこだわり、自社で開発した特別配合の飼料を用いて豚を飼育しているのが特徴。精肉だけでなくハムやソーセージなど豚肉加工食品のラインナップがあるほか、詰め合わせなどギフトに最適なセットもあります。
▼公式サイト
https://www.koisurubuta.com/
▼オンラインショップ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/koisurubuta/
元気豚
次にご紹介するのは「元気豚」です。
元気豚は、飼育段階で豚にストレスを与えないよう最大限に配慮しているのが特徴で、血統と飼育方法、飼料に徹底的にこだわっている銘柄豚です。
特に環境の変化にストレスを感じやすい豚の性質に注目し、業界でも数少ない兄弟飼育を取り入れているのが特筆すべきポイントでしょう。
伸び伸びと育てられた豚はうま味が豊富で肉質が柔らかく、甘く風味豊かな脂が魅力です。
▼公式サイト
https://jellybeans.co.jp/
▼オンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/genkibuta/
https://store.shopping.yahoo.co.jp/genkibuta/
房総ポーク
愛情たっぷりに飼育される房総ポークは、肥育期にビタミンEや海藻粉末を加えた専用飼料を与えることで、柔らかくくさみやクセのないまろやかな肉に仕上げるのが特徴です。
また、房総ポークは房総ポーク販売促進協議会が指定する指定農場で飼育されており、豚の健康管理が徹底されているのも特徴。安心・安全にこだわって生産される豚肉は、一頭一頭に対するきめ細やかな愛情から生まれています。
▼公式サイト
https://www.boso-pork.gr.jp/
▼オンラインショップ
https://www.ja-town.com/shop/c/c1Q03
林SPF
SPFはSpecific Pathogen Freeの頭文字を取った略称で、「特定の病原体を持たない」という意味です。その名の通り豚の慢性的な疾病を排除し、健康で安全な豚を飼育するために開発された品種です。
林SPFでは豚の成長過程に合わせて、穀物を中心に独自配合したオリジナル飼料を与えているのが特徴。血統や飼育方法にも徹底的にこだわっており、うま味が豊富でとろけるような食感の脂は、あらゆる食材と相性が抜群です。
▼公式サイト
https://www.hayashi-spf.co.jp/
▼オンラインショップ
https://www.rakuten.co.jp/hayashi-spf/
柏幻霜ポーク
柏幻霜ポークは上質な脂、肉質、香りが特徴で、霜降りでちょうどよくサシが入った銘柄豚です。豚のストレスを軽減するために兄弟豚だけで飼育されており、毎日手作りする食パンを中心とした独自配合のオリジナル飼料で大切に育てられています。
きめ細やかで柔らかい上質な肉質は、ステーキなどの贅沢な料理にもおすすめ。また上質なソーセージやハム、柏幻霜ポークを使用した餃子など、多彩なラインナップを揃えています。
▼公式サイト・オンラインショップ
https://sozaemon.shop-pro.jp/
千葉県産いもぶた
いもぶたはその名の通り、いも類を与えて育てられている千葉県産の銘柄豚です。とりわけでんぷん質の高いさつまいもを飼料に採用しており、ジューシーで柔らかくとろけるような甘さを持つ脂身が特徴です。
いもぶたは、トウモロコシを中心とした穀物飼料を与えて育てられる一般的な豚よりも成長に時間がかかりますが、豚肉の味や香りを高めるために手間と時間をかけて大切に飼育されています。
▼公式サイト
https://ask-ham.com/
▼オンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/imobuta/
千葉のおいしい豚肉を食べて健康な食生活を実現しよう
今回ご紹介した銘柄豚は、チバザポークのごく一部です。
養豚がさかんな千葉県では、多くの生産者が切磋琢磨しながらよりおいしくて高品質な豚肉の生産に勤しんでいます。安心・安全で、豚に優しい環境で生産される豚肉を食べて、体と心に優しい食生活を実現しませんか？
