IBAちゃん先生の体が喜ぶ元気レシピ
Vol.15：ストロベリーソースの
素敵なカステラケーキ！
- 料理研究家：伊場優子
カステラを使った簡単レシピ、飾りつけも楽しんで！
カステラを使った簡単で、ちょっと変わったケーキのレシピを紹介！
いちごとキウイを使った飾りつけもおうちで楽しんでみてはいかがでしょうか？
フレッシュストロベリーソースのカステラケーキ
材料
カステラ 5切れ
〈ストロベリーソース〉
いちご 3～4個
ココナッツミルク 150CC
てんさい糖（お好みのもの） 大さじ3
豆腐（あれば） 1/6丁
〈かざり〉
いちご（スライス） 2個
キウイ（皮むきスライス） 中1個
STEP1：カステラ3切れを1/4の大きさに、2切れを1/6の大きさにカットする。
〈ストロベリーソース〉の材料をフードプロセッサでクリーム状に一気に回す
1/6にカットしたものを上部に段々にして重ね、ツリーの形にする
STEP3：【STEP2】でできたツリーのまわりにカットフルーツを飾る
STEP4：最後に上から【STEP1】でできたソースをかける
出来上がり！
先生からの一言アドバイス
【季節にあった食べ物を食べよう】
夏の野菜は身体を冷やし、冬の野菜は身体温めます。自然の中で育った野菜は生命力が強く、栄養が豊富です。寒い時期に露地で育てた野菜は凍らないように野菜の成分も濃くなり甘味があって美味しいです。
【冬の主な食材】
大根、かぶ、ごぼう、白菜、ねぎ、小松菜、ニラ、みかん、キウイ、リンゴ、いよかん、きしめだい、ぶり、カニ、のり、あんこう、などなど。
ビタミンCを含む果物や野菜、ビタミンEを含む野菜や穀物や豆などは身体を温める食べ物です！
いちごとキウイはビタミンCが豊富で、エイジングケアや、ストレスの緩和、また、風邪予防にもオススメです。
レシピを教えてくれたのは
伊場 優子さん
株式会社IBA旬菜Cooking代表。千葉県生まれ、現在も在住。二児の母。IBA旬菜料理教室をはじめとし、各地で料理界や食育の講演を実施。食育指導師、雑穀エキスパート、整体師、などの資格を有して、食育だけでなく体と心を根本から治す手助けをしている。
