千葉ゆかりのあの人に聞く　Chibaの魅力

鈴木麻里さん
（こじらせダイエット専門マクロビコーチ・
料理家・調理師）前編

フリーライター/長谷川富美

離れられない、千葉の魅力は「食べ物がおいしい」こと！

マイケル・ジャクソンなど海外セレブにも愛用される健康食法・マクロビオティック。でもともすれば地味で厳格なイメージ。そのマクロビオティックを、持ち前の卓越したセンスで現代的かつ華やか、なによりも美味しく作り上げてしまう腕前で、注目を浴びている鈴木麻里さん。マクロビを活用した健康的なダイエットや美肌、自分だけではなく家族の健康を保つための秘訣や、お住まいの千葉県の魅力について語っていただきました。

鈴木麻里（すずきまり）さん

千葉県の女性料理研究家・フードコーディネーター。ダイエットに悩む女性をメインにした、カウンセリングつき料理教室「＊なのか＊」を主宰。東京女子大学・現代文化学部卒業。独立前は、柏調理師専門学校の教職員として勤務。「はなまるマーケット」、「渋谷クロスＦＭ」ラジオに出演経験を持つ。「リビングかしわ」編集長インタビュー、「千葉日報」ひと模様、「B-plus」経営者インタビューなどメディアにも多数進出。柏高島屋など企業とレシピ共同開発、地元食育講師、出張料理など、多方面でマルチに活躍中。

※本取材はオンラインにて実施いたしました

――お肌、透き通るようにおきれいですね！提唱されていらっしゃる「肌美食」「健康的なダイエット」のお手本です。どうぞよろしくお願いします！

そうでありたいと思っています（笑）。よろしくお願いします！

――まず、千葉県生まれで、ずっと千葉県にお住まいですね。

私は生まれも育ちも千葉県。一生千葉県でと思うくらい、千葉県が大好きなんですね！

――ずっと千葉県にお住まいなんですね！鈴木さんから見た千葉県の魅力は何でしょうか？

都市部ではお店もそろっていますから、わざわざ遠くに行く必要もないんですが、アクセスもいいんですよ。東京、埼玉、神奈川など、1、2時間くらいで気楽に行けてしまう。

県全体に言えると思うんですが、食べ物が美味しいですよね。千葉県って、全国屈指の農林県なんですね。お料理に関わっていますが、農作物、お米とかお野菜とか、食べ物が美味しいなあと思うんです。

都内と比べると、物価も比較的手軽なお値段なんですね。毎日のことですから、それってすごく大事。とにかく便利で雰囲気もいい。だから暮らすには、ちょうどいい。

――よく遊びに行かれる場所などございますか？

房総方面などは、海や緑が豊かです。私は歴史が好きなので、佐倉など古い趣のある街並みが好きですね。東京に近い地域を少し離れれば全然景色が違いますし、都会と田舎の両方を楽しめますね！

ダイエットで心と体のバランスを崩してしまった、辛い経験を生かして

――現在主宰されていらっしゃるお料理教室「＊なのか＊」について教えてください。

ダイエットをこじらせてしまった、拒食や過食になってしまった女性、食べることに罪悪感や怖さがある女性を対象に、カウンセリング・食指導・料理レッスンを融合させたサロンです。

ダイエットというと、「とにかく痩せましょう」というコンセプトが多いと思うんです。でも、私自身がダイエットをこじらせて、心と体のバランスを崩してしまったという辛い経験を経て、「やせること」だけが大切じゃないとわかりました。健康的でキレイになり、自分が一番心地よい状態を作ることが大切だと思うので、そういう状態になれるように、心と食事の面からサポートさせていただいています。

▲多くの生徒さんの美容・健康・心をサポートする活動を行っている

マクロビオティックで、ダイエット、美肌、体質改善！

――鈴木さんが実践していらっしゃる「マクロビオティック（マクロビ）」とはそもそもどのようなものなのでしょうか。

植物性食材を中心とした、比較的低カロリーで低コレステロール、ヘルシーで美容にいい食事法のことです。でもそれほど厳格ではなくて、肉、魚、たまごなど動物性のものを食べてもOKなんです。

実際私もマクロビを取り入れることで、体質が改善しました。すごく冷え性だったんですけれど治りましたし、花粉症も今は目が少しかゆくなる程度で、薬も飲まずよくなりました。ダイエットや美肌にも効果があります。

でも一般的なイメージではマクロビ料理というと、きんぴらごぼうや玄米、味噌汁とかわりと地味で。マクロビを学ぶ中で、これでは飽きてしまう、というか面白くないなあと。

――鈴木さんのお料理を見た時、「これがマクロビ？」と思うほど、現代的で華やかで驚きました。またとっても美味しいと評判ですよね。

私はもともと調理師なんです。その知識と技術とアイデアを駆使して、マクロビの要素をゆるく取り入れ、和・洋・中・エスニック・お菓子など、いろいろなジャンルの料理を創作しています。

▲「マクロビ」のイメージを覆す、華やかな料理が得意な鈴木さん

家族の健康をサポートするお母さんにも勧めたい

――鈴木さんのお料理は、家族の健康をサポートするのにも役立ちそうですね。

生徒さんが、それぞれ悩んでいることが改善したと言ってくださって、とってもうれしいです。ご自身のダイエットはもちろん、ご主人が太り気味の方、花粉症、便秘、ニキビや肌荒れなどに悩んでいらっしゃる方から反響をいただいています。40代前半くらいの生徒さんで、「白髪が少なくなった」と報告をくださった方もいるんですよ！

後編では、「夢を実現するには？」というテーマで、語っていただきます！

関連リンク

鈴木麻里さん　公式ブログ
https://ameblo.jp/maririn20/