IBAちゃん先生の体が喜ぶ元気レシピ
Vol.9：カラダきれいに！
レモン塩サラダ
- 料理研究家：伊場優子
今回は先生直筆レシピ付き！体調を崩しやすい季節にもおすすめのサラダです♪
天気が不安定で、体調を崩しやすい季節。
食欲がなかなか出なくても、さっぱり食べられるレモン塩サラダで
カラダのキレイと健康を保ちましょう！
春キャベツとカブのレモン塩サラダ
レモン塩ドレッシング
材料
材料（2人前）
【サラダ】
春キャベツ 葉2枚
かぶ 小1個
かぶの葉 1束分
レモン スライス3枚
マッシュルーム 1個（あれば）
【ドレッシング】
レモン 1/2個
塩 適量
オリーブオイル 適量
※調味料は体調やお好みに合わせて調整してください。
今回はIBAちゃん先生の直筆！レシピノートも特別に公開します！
STEP1：野菜はそれぞれ食べやすい大きさにする。
春キャベツ…一口大にちぎる
かぶ…良く洗ってスライス
かぶの葉…一口大にカット
レモン…３枚スライス（皮ごと）
マッシュルーム…汚れをふき取り、石づきを切り落としてスライスする
STEP2：お皿にすこしづつ重ねていく（見た目にもキレイに！）。
STEP3：ドレッシングの材料を合わせて混ぜる。
レシピを教えてくれたのは
伊場 優子さん
株式会社IBA旬菜Cooking代表。千葉県生まれ、現在も在住。二児の母。IBA旬菜料理教室をはじめとし、各地で料理界や食育の講演を実施。食育指導師、雑穀エキスパート、整体師、などの資格を有して、食育だけでなく体と心を根本から治す手助けをしている。
